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監修:長島博 イラスト:大崎メグミ
出版社:誠文堂新光社
発行年月:2021年04月
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長島博大崎メグミ
誠文堂新光社
内容紹介
日本の自然・風土や民俗、科学、歴史の視点から解説。発酵、うま味が世界の料理を変える!?
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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